Amazon S3において、オブジェクトが一定期間削除されたり上書きされたりしないように保護する機能はどれか。

AWS Elastic Beanstalkにおいて、新しいインスタンス群を別途作成してトラフィックを徐々に移行し、失敗時に素早くロールバックする手法はどれか。