HOMELv001 コーデックス委員会(Codex)が定めたHACCPの原則はいくつあるか。 2026年3月11日 HACCPは7つの原則と12の手順から構成されている。 HACCPシステムにおいて「危害要因」を意味する用語はどれか。 一般衛生管理プログラムの略称として適切なものはどれか。