改善措置の記録に必要な項目はどれか。

2026年3月11日

いつ、何が起き、どう処置し、誰が行ったかを記録し、後に検証できるようにする。

改善措置における「原因の排除」の例はどれか。

HACCPプランの「妥当性確認（バリデーション）」とは何か。