HOMELv012 ライン洗浄後の拭き取り検査でアレルゲンが検出された。必要な対応はどれか。 2026年3月11日 洗浄が不十分である証拠なので、手順を見直し、アレルゲンが除去されるまで再洗浄を行う。 従業員が嘔吐・下痢の症状を訴えている。対応として適切なものはどれか。 原材料の納入業者が変更になった。行うべきHACCP上の対応はどれか。