通常、日本酒の仕込み（醪造り）は何回に分けて行われるか。

2026年3月13日

日本酒の仕込みは通常「初添・仲添・留添」の三段仕込みで行われる。

乳酸菌の関与がなく、醸造用乳酸を添加して育成する酒母はどれか。

搾り機を使わず、醪を入れた酒袋を吊るし、自然に滴り落ちる酒を集める方法を何と呼ぶか。