料理と酒のテクスチャー（質感）や重さを合わせるペアリングの考え方を何と呼ぶか。

酒の重さや濃さを料理の重さと合わせるのは、同調（ハーモニー）の基本的な手法の一つである。

関連記事

関連記事はありません。