HOMELv025 GI「白山」の管理機関はどれか。 2026年3月13日 GI白山の管理業務は「白山GI管理委員会」が行っている(※酒造組合単位ではなく独自の管理組織を設けているケース)。 吟醸香成分カプロン酸エチルは、酵母内で何とエタノールが反応して生成されるか。 1943年(昭和18年)に制定された級別制度において、当初の等級区分はどのようであったか。