山形県の高木酒造が独自に開発した酒造好適米はどれか。

2026年3月13日

「酒未来」や「龍の落とし子」は、十四代を醸す高木酒造が独自に育種開発した酒米である。

日本酒の計量単位「一斗（いっと）」は、一升瓶何本分か。

東京農業大学短期大学部醸造学科で分離された、花由来の酵母群を何と呼ぶか。