HOMELv029 日本酒の「甘辛」の目安となる日本酒度と酸度の関係から算出される指標を何と呼ぶか。 2026年3月13日 甘辛度（甘辛の指標）は、日本酒度と酸度のバランスから計算式（佐藤の式など）で求められることがある。 牡蠣（生ガキ）とシャブリ（白ワイン）の相性が有名だが、日本酒で合わせる場合、どのようなタイプが酸味とミネラル感で調和しやすいか。 「五百万石」の作付け面積が最大である県はどこか（2020年頃のデータに基づく）。
