HOMELv011 山田錦の栽培において、倒伏を防ぐために行われる重要な作業はどれか。 2026年3月21日 中干し(田んぼの水を抜いて乾かす)を行うことで、根を深く張らせ、茎を丈夫にして倒伏を防ぐ。 アミノ酸度を測定するホルモール滴定法において、ホルマリンを加えることで遊離させる成分は何か。 牛肉の赤身ステーキと日本酒を合わせる場合、肉の脂の融点と酒の温度の関係で推奨される飲み方はどれか。