HOMELv027 酢酸イソアミルとカプロン酸エチルの両方の香りをバランスよく生成する、きょうかい酵母（1801号など）のブレンドの流行に伴い、近年増えている酒のタイプはどれか。 2026年3月21日 カプロン酸エチルの華やかさと酢酸イソアミルの膨らみを兼ね備えた、香り高くジューシーな純米大吟醸が近年人気を博している。 「水麹（みずこうじ）」とは、酒母や醪の仕込みにおいてどのような状態で準備されたものを指すか。 2005年に地理的表示（GI）「薩摩」が指定された際、芋焼酎の原料として認められなかった芋の種類はどれか。
