江戸時代、幕府が酒造統制のために発行した、酒造りの許可証（株札）に基づく制度を何というか。

2026年3月21日

幕府は酒造株（酒株）を発行し、これを持つ者だけに酒造りを許可することで生産量を統制した。

2005年に地理的表示（GI）「薩摩」が指定された際、芋焼酎の原料として認められなかった芋の種類はどれか。

原材料名の表示において、使用した原材料はどのような順序で記載しなければならないか。