上槽の最終段階で、圧力を強くかけて搾り出される酒を「責め」と呼ぶが、その味わいの特徴はどれか。

日本の硬度計算式において、アメリカ硬度（mg/L）を算出する場合、係数として用いられる数値に近いものはどれか。