HOMELv028 15世紀の『多聞院日記』に記述されている、現代の「諸白（もろはく）」造りに通じる高品質な酒の製法は何か。 2026年3月21日 麹米と掛米の両方に精白米を使用する「諸白」造りがこの頃確立され、現代の清酒の原型となった。 泡盛の古酒造りに使われる伝統的な容器「南蛮甕（なんばんがめ）」は、熟成においてどのような効果をもたらすか。 特定名称酒において、「特別純米酒」や「特別本醸造酒」の精米歩合要件（60%以下）を満たさない場合、ラベルに何を表示すれば認められるか。
