LWCの「@wire」アダプタを使用して単一レコードの項目を取得する際に使用する関数はどれか。

テストメソッドにおいて、DML操作のガバナ制限をリセットするために「Test.startTest()」を使用できる回数は1つのメソッドにつき最大何回か。