HOMELv009 「ドクヤマドリ」と「ヤマドリタケ(ポルチーニ)」を見分ける際の重要な特徴はどれか。 2026年3月26日 ドクヤマドリは傷つくと速やかに青く変色するが、ヤマドリタケは変色しない。 きのこの「冷凍保存」をすると、調理後の旨味が増すとされる科学的な理由はどれか。 菌類が自らの体外に酵素を分泌して有機物を分解し、吸収する栄養摂取の形式を何と呼ぶか。