HOMELv001 江戸時代に、北海道から大阪へ昆布が運ばれた物流ルートを何というか。 2026年3月26日 北前船は北海道の昆布を日本海側経由で下関、大阪へと運んだ主要ルートです。 昆布とあわせだしを作る際、かつお節を組み合わせることで旨味は何倍になると言われるか。 だしを引く際、日本の水として最も適しているとされる水質はどれか。