家庭で引いた「だし」の冷蔵保存における推奨される目安期間はどれか。

2026年3月26日

家庭で引いた天然だしは傷みやすいため、冷蔵で2、3日中に使い切るのが理想です。

だしを引く際、日本の水として最も適しているとされる水質はどれか。

「一番だし」を引く際、かつお節を入れた後の正しい扱いはどれか。