HOMELv004 昆布を酢に浸して柔らかくし、表面を薄く削ったものを何というか。 2026年3月26日 おぼろ昆布は職人が1枚ずつ手作業で薄く削り出したものです。 だしが濁ってしまう原因として不適切な行為はどれか。 削り節の中で、最も薄くひらひらとした形状のものを何というか。