近年、ラーメンや煮物で人気の「焼きあご」とは何を加工したものか。

2026年3月26日

トビウオを炭火などで焼き、乾燥させたものが「焼きあご」です。

鶏ガラからだしを取る際、最初に行うべき下処理はどれか。

昆布の保存方法として最も適切なのはどれか。