HOMELv005 本枯節の断面を見たとき、良質なものに見られる特徴はどれか。 2026年3月26日 しっかりと熟成された本枯節の断面は、宝石のように澄んだ赤色をしています。 昆布の保存方法として最も適切なのはどれか。 煮物を作る際、だしの旨味を素材に染み込ませるのに最適なタイミングはどれか。