日高昆布の別名として知られる名称はどれか。

2026年3月26日

日高地方で採れる昆布は、地名から三石昆布とも呼ばれます。

さば節がかつお節と比較して「だし」に与える特徴はどれか。

かつお節のだしを漉す（こす）際にやってはいけないことはどれか。