美味しいだしが取れる煮干しの見た目の特徴はどれか。

2026年3月26日

鮮度が良い状態で加工された煮干しは、身が引き締まり「くの字」に曲がっています。

乾しいたけの戻し汁に含まれる、血圧低下作用が期待される成分はどれか。

玉ねぎや人参などの西洋野菜に多く含まれる主な旨味成分はどれか。