乾しいたけとして珍重される「冬菇（どんこ）」の収穫時期はいつか。

2026年3月26日

冬の厳しい寒さを経て、春先に傘が開き切る前に収穫されるものが冬菇です。

イノシン酸がかつお節から発見されたのは、グルタミン酸発見から何年後か。

米を炊く際にだしの水溶液を使う「炊き込みご飯」のコツはどれか。