HOMELv009 ビールを評価する5つの項目「外観、香り、味、口当たり、余韻」のうち、「テクスチャー」とも呼ばれるのはどれか。 2026年3月27日 マウスフィール（口当たり）は、炭酸の刺激や粘性などの物理的な感覚を指します。 「六条大麦」が主に北米などのビール醸造で使用される理由として、適切なものはどれか。 醸造過程で生成される「硫化メチル（DMS）」の主な原因物質は、どの工程で除去されるべきか。
