HOMELv011 日本の酒税法上、ビールの副原料として「蕎麦」を使用することは認められているか。 2026年3月27日 2018年の法改正により、蕎麦や胡麻などもビールの副原料として認められるようになりました。 北ドイツのデュッセルドルフに隣接するミュンスター地方で造られる、酸味のある上面発酵ビールはどれか。 煮沸工程の際、pHを低下させることで期待できる効果はどれか。