HOMELv012 製麦工程の「浸麦」において、大麦を水に浸す目的として最も適切なものはどれか。 2026年3月27日 乾燥状態の大麦に水分を含ませ、発芽のスイッチを入れる重要な工程です。 1906年に日本麦酒、札幌麦酒、大阪麦酒の3社が合併して誕生した巨大ビール会社はどこか。 ビールの香りの表現で、酵母由来の「クローブのようなスパイシーな香り」を指す化学物質はどれか。