HOMELv012 古代エジプトにおいて、ビールはどのような方法で飲まれていたとされるか。 2026年3月27日 当時のビールは濾過が不十分でカスが浮いていたため、ストローで底の方を吸って飲んでいました。 ビールの香りの表現で、酵母由来の「クローブのようなスパイシーな香り」を指す化学物質はどれか。 ビールの泡立ちに関与する「高分子タンパク質」を適切に残すために、どの工程の温度管理が重要か。