HOMELv016 発酵槽の形状として「円錐円筒形（CCT）」が広く普及した最大の理由はどれか。 2026年3月27日 底が円錐形になっているため、沈殿した酵母を一箇所に集めて抜き取ることができます。 「カラメル麦芽」を作る工程で、焙燥前に行われる「糖化」の温度帯はどれか。 「ピルスナー」という名称の独占的使用を巡る裁判の結果、ドイツの醸造所が代わりに使用し始めた呼び方はどれか。
