HOMELv017 麦汁煮沸時に生成される「熱変性タンパク質」が、最終的なビールの品質に与える悪影響はどれか。 2026年3月27日 これらを適切に除去しないと、製品化後に温度変化などで「永久濁り」が発生しやすくなります。 日本の酒税法において、ビールのアルコール分を表示する際の許容誤差は±何%か。 北ドイツで生まれた、非常に高いアルコール度数を持ち「14世紀のシャンパン」とも称されたビールはどれか。
