ビールのテイスティングで、最初に感じられる香りを何と呼ぶか。

2026年3月27日

トップノート（立ち香）は、グラスから立ち上がる第一印象の香りを指します。

バイエルン地方で造られる、小麦麦芽を使用し、酵母をろ過せず白く濁ったビールは。

麦芽のデンプンを糖化させる際に、一部の麦汁を別の釜で煮沸して戻す手法は何。