東京都ふぐの取扱い規制条例において、ふぐ調理師免許を交付する者は誰か。

2026年3月27日

ふぐ調理師免許の交付は各都道府県知事（東京都の場合は都知事）が行います。

食品衛生法の目的として、第一条に明記されている内容はどれか。

ふぐ毒の主成分であるテトロドトキシンの性質として正しいものはどれか。