ふぐの取扱施設において、専用の保管容器に施すべき処置はどれか。

2026年3月27日

有毒部位は他の食品と混ざらないよう、鍵のかかる専用容器に保管する必要があります。

ふぐ毒による中毒症状の第一段階（初期症状）はどこに現れるか。

食品衛生法第6条により販売が禁止されているものはどれか。