テトロドトキシンの発見・命名に貢献した日本人の学者は誰か。

2026年3月27日

田原良純博士は1909年にふぐ毒を分離し、テトロドトキシンと命名しました。

トラフグ属のふぐの中で、最も大型になり、価値が高いとされるのはどれか。

ふぐの調理現場において、ふぐ調理師が守るべき「清潔」の基準は。