HOMELv011 大量調理において、中心温度を測定する際に最低限守るべき箇所数はどれか。 2026年3月27日 加熱ムラを確認するため、中心部を含む3箇所以上の温度確認が推奨される。 BCAAの摂取タイミングとして、運動中の血中濃度を保つのに最適なのはどれか。 水溶性ビタミンのうち、唯一肝臓に貯蔵されやすく欠乏が遅れて出るものはどれか。