HOMELv006 熟成中に樽の成分が溶け出し、バニラのような甘い香りを生む成分の名称はどれか。 2026年3月28日 リグニンが分解されて生じるバニリンは、ウイスキーの主要な香り成分である。 2021年に制定されたジャパニーズウイスキーの定義において、糖化・発酵・蒸留を行う場所はどこに限定されているか。 アイラ島の蒸留所で、自社で製麦を行う「フロアモルティング」を現在も大規模に継続しているのはどこか。