クエーカー（Quaker）と呼ばれる欠点豆の原因として正しいものはどれか。

2026年3月30日

未熟な実が焙煎されても十分に色がつかず、ピーナッツのような渋い味を出す豆をクエーカーと言う。

「L値（エル値）」とは、コーヒーの何を示す指標として使われるか。

水に含まれる「硬度」がコーヒーの味に与える影響で、硬水の場合どうなるか。