HOMELv005 ブリューイング・コントロール・チャートにおいて、収率（Extraction）が22%を超えた場合に発生しやすい味の傾向はどれか。 2026年3月30日 22%を超える高い収率では、コーヒーの不快な苦味や雑味が過剰に溶け出す傾向があります。 ウォッシュド精製において、ミューシレージを除去するためにタンクに浸ける工程を何と呼ぶか。 焙煎機の構造において、ドラムが二重構造になっている「ダブルメッシュ」や「二重胴」を採用する最大の利点はどれか。
