HOMELv002 焙煎直後の豆から放出される、保存容器が膨らむ原因となるガスは何か。 2026年3月30日 焙煎豆からは炭酸ガス(二酸化炭素)が大量に放出され、香りの飛散を防ぐ役割もある。 焙煎の初期段階で豆に含まれる水分が蒸発する現象を何と呼ぶか。 エスプレッソマシンのポルタフィルターに粉を詰め、平らに押し固める動作は何というか。