HOMELv002 エスプレッソマシンのポルタフィルターに粉を詰め、平らに押し固める動作は何というか。 2026年3月30日 タンパーを用いて一定の圧力をかけ、粉の密度を均一にする作業をタンピングと呼ぶ。 焙煎直後の豆から放出される、保存容器が膨らむ原因となるガスは何か。 カッピングスプーンで表面のクラストを崩し、香りを嗅ぐ動作を何と呼ぶか。