アラビカ種の原産地エチオピアにおいて、今も自生している野生種を何と呼ぶか。

2026年3月30日

「遺産」を意味し、多様な遺伝子を持つ現地の在来種を指す。

コーヒーの香気成分において、焙煎により生成される香ばしい香りの主成分は何か。

ブラジルにおいて、コーヒーの実を収穫する際に木から一度に扱き落とす方法を。