HOMELv001 製菓で一般的に使われる「薄力粉」の主な原料はどれか。 2026年4月1日 日本の製菓ではタンパク質の少ない軟質小麦から作る薄力粉が多用される。 メレンゲを作る際に卵白と一緒に泡立てる主な材料はどれか。 スポンジケーキの基本的な生地を指すフランス語はどれか。