バニラの香りの主成分となる物質はどれか。

2026年4月1日

バニラ特有の甘い香りの中心となる成分はバニリンである。

生地を焼く前に型に塗る油脂として最も適さないものはどれか。

製菓において「ア・ラ・モード」が意味する状態はどれか。