製菓において「ア・ラ・モード」が意味する状態はどれか。

2026年4月1日

ア・ラ・モードはフランス語で流行の、現代風のという意味を持つ。

バニラの香りの主成分となる物質はどれか。

小麦粉に含まれるタンパク質のグリアジンとグルテニンが結合してできるものはどれか。