カルダモンの女王と呼ばれる「グリーンカルダモン」の乾燥方法として一般的なのはどれか。

2026年4月1日

鮮やかな緑色を保つため、光を遮断した乾燥室内で人工的に乾燥させるのが一般的。

ハンバーグやミートローフなどの挽肉料理の臭み消しに最も一般的に使われるスパイスはどれか。

「スリランカ産シナモン」の別名（植物学名に由来）はどれか。