北アフリカのクスクス料理に添えられる、辛味の効いたペースト状の調味料はどれか。

2026年4月1日

チュニジア発祥のハリッサは、マグリブ地域全体の食卓に欠かせない調味料である。

唐辛子の辛さの単位である「スコヴィル値」は、元々どのような方法で測定されていたか。

中世ヨーロッパで「パラダイス・シード（天国の種）」と呼ばれ、胡椒の代用品として珍重されたスパイスはどれか。