HOMELv017 「ホワイトマスタード」の種子を粉末にし、水で練った際に生じる主な辛味成分はどれか。 2026年4月1日 ホワイトマスタードはシナルビンを含み、ブラウンやブラック（シニグリン）より辛味がマイルド。 ピクルスの風味付けに使われる「ディルシード」と「ディルウィード（葉）」の使い分けとして正しいのはどれか。 「シナモン」の中でも「カシア」ではなく「セイロンシナモン」を特に好んで消費する、北米の隣国はどこか。
