HOMELv011 「ブーケガルニ」を作る際、香りを肉や魚の芯まで浸透させるために加える液体はどれか。 2026年4月1日 ワインなどの液体で煮込むことで、ハーブの香りが素材に溶け出す。 イギリスの「ロンドン・スパイス・オークション」が19世紀まで開催されていた、歴史的な取引場所はどこか。 コリアンダーの葉の香りが、一部の人に「石鹸のよう」と感じられる原因とされる成分はどれか。