HOMELv011 ターメリックの地下茎を乾燥させる前に行う、独特の泥臭さを消すための工程はどれか。 2026年4月1日 一度茹でることで組織を均一にし、色を定着させるとともに臭みを抑える。 コリアンダーの葉の香りが、一部の人に「石鹸のよう」と感じられる原因とされる成分はどれか。 ピザのトッピングとして有名な「オレガノ」と植物学的に非常に近く、より香りが繊細なハーブはどれか。