和山椒の熟した実の皮を粉末にしたものを何と呼ぶか。

2026年4月1日

熟した実の皮を乾燥させて粉末にしたものが一般的な粉山椒です。

わさびの辛味成分である「イソチオシアネート」が生成される条件はどれか。

ミントの中で、メントール含有量が多く、強い清涼感がある種類はどれか。